Aprenda a preparar uma receita de farofa uarini com mangará de banana

Nada melhor que uma farofa bem torradinha para acompanhar um peixe ou carne. Confira uma receita de farofa assinada por Maria Alves, que mistura os sabores típicos da Amazônia com a crocância da farofa; confira:

Ingredientes

500g farinha do Uarini
450g de Pirarucu seco
350g de mangará de banana
350g de castanha do Pará
1 cebola grande
2 pimentas de cheiro
2 dente de alho
Pimenta do reino e coloral a gosto
3 colheres de azeite de Olivia
3 colheres de margarina

 Modo de preparo

1- Em um recipiente hidrate a farinha do Uarini com manteiga ( reserve)

2 -Dessalgue o Pirarucu e escorra em um crivo e em seguida tempere com alho , cebola, pimenta do reino , coloral e azeite de Olivia.

3 - Em seguida cozinhe as bananas retirada do mangara em cubinhos pequenos e hidrate na manteiga e ( reserve)
4 - Corte as castanhas em pedaços bem pequenos e hidrate na margarina ( reserve)

5 - Depois junte todos os ingredientes e faça uma farofa.

6 - Sirva a gosto.