Você já ouviu falar em café de caroço de açaí? Pois ele existe, e vem do município de Parauapebas, sudeste do Pará. A agricultura Perina Silva que desenvolve o café na comunidade onde mora, contou à equipe do Portal Amazônia como é o preparo.
“Depois que o açaí é batido para tirar a poupa, o caroço que seria jogado fora nós aproveitamos para torrá-lo, depois trituramos, e desse pó que fazemos o cafezinho de açaí”, conta.
Foto: William Costa/Portal Amazônia
Aproveitamos para provar o café e sim, ele é parecido com o café normal, mas tem um sabor bem acentuado de açaí. A comercialização ainda não está sendo feita, mas Perina confirma que vão vender em breve.
“Nosso café de açaí faz o maior sucesso, e a partir de agora, vamos aproveitar para ganhar uma renda desse café, queremos comercializar o quanto antes”, conclui.
