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Aprenda uma receita de Gravlax de Pirarucu

O termo significa 'salmão enterrado', mas na Amazônia ganhou uma versão regional pelas mãos do chef Manoel Brelaz Gravlax ou Gravad lax significa, em sueco,...
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Chef Lucas Passos ensina o passo a passo de um delicioso pesto de chicória

A chicória é uma planta versátil e que pode ser usada de diversas formas A chicória é uma planta versátil e que pode ser usada...
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Aprenda uma receita de filé de pirarucu ao molho de camarão

Pirarucu é um peixe delicioso e combina até com molho de camarão O pirarucu é um peixe versátil e pode ser feito com diferentes combinações,...
Gastronomia

Aprenda uma receita de farofa de castanha

O chef Lucas Passos une a crocância da farinha com o sabor único da castanha O chef Lucas Passos ensina uma receita fácil e crocante...
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Feijoada paraense: aprenda a receita de Maniçoba

De origem indígena, a maniço tem como principal ingrediente a maniva, da folha da mandioca moída A Maniçoba é um prato de origem indígena, típico...
Gastronomia

Conheça a versatilidade culinária da ora-pro-nóbis amazônica, PANC também usada de forma medicinal

A ora-pro-nóbis também pode ser utilizada como um complemento de nutrientes para o corpo humano. A planta ora-pro-nóbis (Pereskia bleo) está classificada entre as...
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Confira a receita do “quibe acreano”, uma das principais iguarias do Acre

Conhecido por outros nomes à depender do Estado, essa receita é popular na região amazônica.  Originário do Oriente Médio, o quibe é um prato típico...
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