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Tag: Gastronomia

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De “fruta de sobrevivência” à potencial antioxidante: conheça a versatilidade do cacau-jacaré

A Herrania mariae é uma pequena árvore de tronco fino e nativa da Amazônia que produz flores vermelhas e frutos que vão de...

10 pratos típicos da cozinha peruana ideais para vegetarianos

Em todas as regiões do Peru existem ensopados típicos que são isentos de todo o tipo de carne. A gastronomia peruana, baseada na grande diversidade...

Confeiteiro viraliza ao decorar bolos em lugares inusitados enquanto viaja pelo Pará

Além de preparar e apresentar os doces de forma diferenciada, Thiago Barros também criou projetos para levar dignidade aos ribeirinhos da Amazônia. "Bolos que transmitem sonhos...

Fugindo da carne na Semana Santa? Aprenda três receitas tradicionais com peixes da Amazônia

A tradição milenar do catolicismo prega o não consumo de carne vermelha e de frango durante a Semana Santa. Dentro da tradição da Igreja Católica, a Sexta-Feira...

De tucumã a pirarucu: doceira de Manaus aposta em ovos de Páscoa com sabores amazônicos

A doceira Silvia Garcia utiliza a regionalidade, como "empanar" os ovos de chocolate com castanha, para atrair seus clientes. A Páscoa é um momento de celebração entre os católicos,...

Aprenda uma receita de farofa de castanha

O chef Lucas Passos une a crocância da farinha com o sabor único da castanha O chef Lucas Passos ensina uma receita fácil e crocante...

Chicha de jora: origem, valor cultural e como preparar a bebida ancestral do Peru

A bebida possui grande valor cultural por protagonizar os rituais de agradecimento e homenagem à Pachamama nos Andes peruanos. Conhecida como o 'néctar dos incas', a...

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