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Quarta, 27 Outubro 2021

Panqueca com farinha? Confira a receita da PanRofa

A receita foi criada pelo cozinheiro paraense Jorge Augusto e leva a panqueca para o próximo nível 

Emater desenvolve projeto ‘Farinha Munduruku’ em aldeias de Jacareacanga

Cerca de mil indígenas já foram qualificados com técnicas de melhoramento da qualidade da farinha de mandioca

Farinha de Uarini produzida na Amazônia ganha selo de Indicação Geográfica

Diferenciada da farinha de mandioca comumente consumida nas regiões Norte e Nordeste do País e produzida por comunidades ribeirinhas da região do Médio Solimões, no estado do Amazonas, a denominada Farinha Uarini recebeu oficialmente a certificação d

Tecnologias contribuem para melhorar a produção de farinha de mandioca, no AM

Crocante, amarela e torradinha: a farinha é uma paixão dos amazonenses que está ganhando paladares Brasil e mundo afora. Pensando na qualidade do produto e em melhorar as condições de trabalho dos produtores, o Instituto Mamirauá desenvolveu um model

Macaxeira de 2 metros vence festival da Farinha em Cruzeiro do Sul no Acre

Neste final de semana, durante as comemorações do aniversário de 114 anos da cidade de Cruzeiro do Sul (distante 534 quilômetros de Rio Branco), no Acre, como parte da programação, o concurso para escolha da maior macaxeira do Festival da Farinha pre

Goma de tapioca, farinha de mandioca e pirarucu: conheça o 'sushi amazônico'

 Arroz, alga nori, saque, vinagre de arroz, salmão, requeijão e cebolinha: esses são alguns dos ingredientes clássicos de um bom sushi. Mas na Amazônia, claro, tem que ser diferente. O chef acreano Jaire Oliveira inovou e criou uma versão amazônica d

Produtores de farinha do Amazonas recebem investimento de R$ 7 mi

Item quase obrigatório na cesta básica dos amazonenses, a farinha ainda não é produzida de forma autossuficiente no Estado. Para tentar mudar essa realidade um investimento de R$ 7 milhões é feito no programa 'Terra produtiva', que abrange a entrega

Iguarias amazônicas: Farinha uarini

Foto: Cládio Procópio/CedidaPirarucu defumado servido no coco verde Ingredientes (serve duas pessoas)400 kg pirarucu defumado 120 kg de farinha uarini (tipo ovinha)1/2 tomate cortado em cubos1 limão1/2 cebola (pequena) picada100 ml de azeit

Agricultura familiar sustenta a produção de mandioca no Pará

O dia começa cedo para a família do agricultor Adilson dos Santos, 33 anos. Produtores de mandioca da comunidade quilombola Boa Vista do Itá, de Santa Izabel do Pará, região metropolitana de Belém, eles são o retrato de uma tradição que vem se perpet

No Amazonas, produtores de farinha na calha do Rio Madeira aceleram produção

O nível do Rio Madeira, no Amazonas, sobe diariamente, em média, entre quatro e cinco centímetros na região entre os municípios de Manicoré e Novo Aripuanã. O nível do rio já ultrapassou a do ano passado neste período e com a antecipação da cheia, os

Festival do Beiju promove iguaria indígena em Roraima

Foto:Reprodução/G1 RoraimaUm dos pratos típicos da gastronomia indígena, feito a base de mandioca e macaxeira, o beiju será a grande estrela da 8ª edição do Festival do Beiju, que acontece a partir desta quinta-feira (30) até o dia 2 de dezembro, no

Sabores da Amazônia: aprenda a fazer uma deliciosa farofa de tucumã

A farofa é uma iguaria produzida a partir das farinha de mandioca frita na manteiga ou na gordura, que pode ser enriquecida com outros ingredientes. Mas já imaginou utilizar o tucumã? Sim, o fruto de uma palmeira amazônica, muito utilizado no x-