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Cupulate: pesquisadores estudam fabricação do chocolate de cupuaçu

Projeto-piloto tem residentes de cursos de ciências agrárias e professores da Ufac e equipes da Empresa Cacaúba, de Santa Catarina. Doce é feito com...

Pesquisadores no Amazonas transformam caroço de tucumã em chocolate que não derrete

Alimentos como chocolates, bolos e outros são produzidos em laboratório com os insumos naturais, por meio de um projeto de biotecnologia alimentar. Um projeto de biotecnologia...

O potencial economico do chocolate paraense

O chocolate vem ganhando seu espaço, conquistando o paladar das pessoas e por isso, inseri-lo nos principais atrativos gastronômicos do Pará A qualidade, o aroma...

Conheça o cacau da Amazônia, matéria-prima do chocolate

Estados da região amazônica concentram cerca de 56% da produção do fruto no país Paixão mundial e fenômeno do período da Páscoa, o chocolate é feito...

Veja como fazer a sobremesa ‘verrine’ de castanha com chocolate

O prato une praticidade e sabor, além de ter aquele toque da região amazônica  Você já decidiu a sobremesa que vai dar o toque final...

Variedade do cacau e do chocolate paraense desponta em festival na Bahia

Das barras rústicas às refinadas, produtos orgânicos e diferenciados como o nibs de cacau embrulhado na própria folha da árvore do fruto nativo...

Pimenta Baniwa e Cupuaçu são destaques de marca nacional de chocolates

Seguindo o conceito "mais cacau, menos açúcar", a marca brasileira de chocolate e café Dengo apresenta dois ingredientes típicos da Amazônia em sua...

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