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As centenas de milhares de ouriços que caem de vários metros de altura até tocarem o chão, cheios de castanha, fazem parte da economia amazônica.

O protocolo visa assegurar a qualidade e evitar a contaminação causada por agentes tóxicos produzidos por fungos, nas etapas da cadeia produtiva. 

Xapuri lidera a produção acreana com mais de 1,8 mil toneladas. Rio Branco e Brasileia ficam em segundo e terceiro lugar com produção de 1,4 e 1,3 toneladas de castanha, respectivamente.

A receita é fácil e prática, além de ter toda a suculência de frutas e o sabor das castanhas amazônicas.

Sem derrubar uma árvore, indígenas coletam castanhas que caem no chão e vendem para mercados fora de Roraima.

O sistema agroflorestal foi escolhido como alternativa para a conservação do solo, sem causar danos, além de opção de renda.

Este é um dos itens mais famosos do lanche dos amazônidas e a confeiteira Laíres Rocha ensina a receita.

O panetone mais popular é o recheado com frutas secas, porém, outros sabores podem te surpreender 

Confira uma versão com ingredientes da Amazônia deste prato tão tipico nos cafés da tarde 

O prato une praticidade e sabor, além de ter aquele toque da região amazônica