O estudo mostra que a combinação de clones de cacau com diferentes processos de pós-colheita pode equilibrar qualidade sensorial e benefícios funcionais, abrindo novas perspectivas para a produção de chocolate.
Em uma área extensa de floresta protegida pelas próprias mulheres, o cultivo ocorre em sistemas agroflorestais, sem o uso de insumos sintéticos, integrados aos quintais produtivos.
De acordo com o pesquisador, apesar de o cacau possuir alta rentabilidade e importância social para a Amazônia, algumas lacunas técnicas ainda não foram esclarecidas.
Iniciativa implantou uma biofábrica-escola dentro da Terra Indígena Sete de Setembro, em Rondônia. Cada tablete de chocolate reúne o trabalho coletivo da comunidade e o valor da floresta em pé.
No festival realizado em Atalaya, no Ucayali, membros do Programa Florestas de Minam se encontraram com compradores de cacau nacionais e internacionais.
