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Portal Amazônia: qual a validade da farinha?

O sabor e a qualidade da farinha, ao longo do tempo, dependem de fatores como a umidade e armazenamento. Complemento no peixe, no açaí, no...

Mapeamento mostra que somente 1 em cada 100 brasileiros consome alimentos biodiversos

Entre esses alimentos estão também alguns encontrados na Amazônia, como o tucumã, o jambo e a ora-pro-nóbis. Fotomontagem: Jornal da USP – Fotos: Freepik e Wikimedia Commons O...

A mandicueira: Um mingau singular, in memoriam dos mortos

Na comunidade de Araí, no meio rural de Augusto Corrêa, no Pará, a mandioca e seus derivados desempenham relevante papel na elaboração de suas experiências...

Confira dicas sobre alimentação no período de veraneio da Amazônia

"Higienizar os alimentos é a primeira etapa que deve ser realizada", afirmam as professoras Luiza Helena Martins e Carissa Bichara na Universidade Federal Rural da...

Em Boa Vista merenda de qualidade nas escolas municipais contribui para um melhor aprendizado dos alunos

Cardápio é elaborado por uma equipe de nutricionistas. Uma alimentação de qualidade é sinônimo de um bom desenvolvimento na aprendizagem. Esse é o compromisso que a...

Pesquisadores estudam criação de rãs para consumo

Protagonista da pesquisa é a rã-touro, estudada por professores do curso de Engenharia de Pesca da Unir. Para comparação, a carne da rã varia...

FUnATI inclui atendimento de nutrição em seu serviço de teleconsulta on-line

O serviço será disponibilizado para toda a população idosa de Manaus A pandemia nos alertou para a necessidade de um envelhecimento mais saudável e sem...

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