De acordo com a pesquisadora Anna Paula de Souza Silva, conhecendo o processamento, foi sugerido investigar os resíduos, visto que possuem maior rendimento do que os...
Amostras apresentaram aroma de fruta e adstringência típica de vinhos secos e aceitação sensorial de 74%, passando o nível exigido para ser lançado no mercado.
Uma bebida...
Pesquisadores tem analisado o potencial da fruta típica da Amazônia inclusive para a indústria farmacêutica.
Foto: Paulo Cezar/Agência Pará
Depois de conquistar o paladar de brasileiros de todas as regiões...
