20 pratos para provar a gastronomia regional em Manaus e Parintins

A gastronomia é um dos pontos fortes da Amazônia, com pratos inovadores feitos com ingredientes regionais.

Nem só de natureza se vive a região mais verde do planeta. A gastronomia é um dos pontos fortes da Amazônia. E essa diversidade é um destaque no Festival Brasil Sabor que, este ano, tem como tema ‘Pra Toda Gente e Pra Todo Gosto’.

No total, 20 restaurantes, de diferentes bairros de Manaus e de Parintins, municípios do Amazonas, compõem o roteiro gastronômico da 18ª edição, em 2024. Confira:

MANAUS

Risoto de pirarucu com farelo de castanha – Vumbora Culinária Amazônica
Avenida Ajuricaba, n°. 877, Cachoeirinha

Tambaqui ao molho branco – Bem Assados Restaurante e Choperia
Avenida Itaúba, n°. 12, Jorge Teixeira

Tambaqui Bier – Biergarten Porto de Manaus
Avenida Vivaldo Lima, Porto de Manaus, Centro

Charuto de Vinagreira – Boteco do Libanês
Alameda Cosme Ferreira, n°. 866, Coroado

Pirarucu da Maninha – Cachaçaria do Dedé & Empório Manauara Shopping
Avenida Mário Ypiranga, n°. 1300, Manauara Shopping

Camarão Caboclo – Camarão Amazonas
Avenida Efigênio Salles, n°. 3047, Park Mall, Aleixo

Isca Amazônica – Delícias da Pepeta
Rua Hélio Leão, n°. 12, quadra 4, Galileia 1

Nhoque de Vatapá de Camarão – Expresso 73
Avenida Mário Ypiranga, n°. 1300, Manauara Shopping

Moqueca Paraense – Flor de Jambu Manaus
Rua Benjamin Benchimol, n°. 348, Petro

TucuSubz – Franco’s Pizza
Avenida Efigênio Salles, n°. 440, Aleixo

Lasanha Smoked Pirarucu – Loppiano Pizza
Rua Major Gabriel, n°. 1080, Praça 14

Poke Regional – Mangô Restaurante
Rua Rio Madeira, n°. 38, Vieiralves

Pirarucu desfiado – Minhas Delícias Culinária Paraense
Avenida Santa Aurora, n°. 10, Monte das Oliveiras

Brooklynara – New York Pizza Delivery
Rua Pará, n°. 971, Vieiralves

Farofa da Casa Paraense – Restaurante Casa Paraense
Rua Valência, n°. 16, Planalto

Bombom de Alcatra a Salomé – Salomé Grill Amazonas Shopping
Avenida Djalma Batista,n°. 482, Amazonas Shopping

Calamares Crocantes – Soho Lounge
Avenida Djalma Batista, n°. 2010, Chapada

Tambaqui Amazônico – Tacacá da Tia Socorro
Rua Heisei, n°. 96, Parque Dez

Fraldinha Suprema – Rei do Churrasco Cachoeirinha
Avenida Castelo Branco, n°. 839, Cachoeirinha

PARINTINS

Pirarucu Fit – Fit Parintins
Rua Cordovil, n°. 466, Centro, Parintins

Festival Brasil Sabor

O evento é realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), tem patrocínio da Ambev, Friboi, Picpay, Seara e apoio da Prefeitura de Manaus, por meio da Fundação Municipal de Cultura, Eventos e Turismo – Manauscult e Vereador William Alemão.

Segundo Rodrigo Zamperlini, presidente da Abrasel no Amazonas, o evento tem a proposta de movimentar restaurantes e ampliar o interesse do público a partir dos pratos especiais elaborados pelos chefs de cada casa inspirados na Amazônia com ingredientes da região.

“O festival vem para destacar a relevância social do setor de alimentação que ainda está em fase de recuperação”, define.

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