Saiba o que são as Plantas Alimentícias Não Convencionais

Com alto valor nutricional, as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são pouco aproveitadas por causa de sua origem. Mas o cenário pode mudar, principalmente, se depender de pesquisadores e chefs de cozinhas que gostam de descobrir novos sabores.

Em Manaus, por exemplo, o professor do  Instituto Federal do Amazonas (Ifam), Valdely Kinupp, é uma das referências do assunto e contou tudo sobre as PANCs. O Portal Amazônia entrevistou também um chef de cozinha que está acrescentando receitas que levam as plantas não convencionais. Confira a videorreportagem: