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Terça, 28 Setembro 2021

Saiba o que são as Plantas Alimentícias Não Convencionais

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Com alto valor nutricional, as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são pouco aproveitadas por causa de sua origem. Mas o cenário pode mudar, principalmente, se depender de pesquisadores e chefs de cozinhas que gostam de descobrir novos sabores.

Em Manaus, por exemplo, o professor do  Instituto Federal do Amazonas (Ifam), Valdely Kinupp, é uma das referências do assunto e contou tudo sobre as PANCs. O Portal Amazônia entrevistou também um chef de cozinha que está acrescentando receitas que levam as plantas não convencionais. Confira a videorreportagem:


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