Cada estado da região amazônica tem doces típicos que refletem tradições locais e ingredientes encontrados na floresta.

A Amazônia tem ganhado visibilidade no cenário nacional no ramo cafeeiro. Rondônia chegou a ganhar cinco prêmios da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil.

Mauro Tauffer, de Buritis (RO), ficou em 2º lugar na categoria "Mistura" e em 3º lugar na categoria "Varietal". A premiação ocorreu em Belém (PA).

De acordo com a tabela de referência do concurso, méis que alcançam entre 300 e 200 pontos são considerados excelentes, raros ou extraordinários. O mel de Maria Paulina obteve uma pontuação de 257,5.

Entre os rótulos próprios da Casa Freitas está o 'Vite-Vite', inspirado no pássaro vite-vite-do-tepui, que pode ser encontrado em Roraima na fronteira do Brasil com a Venezuela, ao Norte do estado.

Pontuação foi alcançada pelo Cacique Rafael Mopimop Suruí, da Terra Indígena Sete de Setembro. O café vencedor poderá ser degustado durante a Semana Internacional do Café, em Belo Horizonte (MG).

A cozinha solidária 'Boca da Mata' tem parceria com o Instituto Acariquara e com o Gastromotiva, ambas organizações sem fins lucrativos (ONGs).

O Espinafre-amazônico é uma planta Pantropical  conhecida em alguns estados na Amazônia como 'orelha de macaco' ou 'cuia mansa'.

Entre cores e sabores, o Acre apresentou diversos produtos que destacam os potenciais regionais na Feira Internacional de Turismo de Gramado (RS).

O chef peruano Nilton Izquierdo ensina a fazer o prato que, segundo ele, além de fácil, é versátil, podendo ser servido em diversas formas e ocasiões.