Arquivo de Gastronomia - Portal Amazônia

Amazônia

‘Boca da mata’: projeto indígena de cozinha solidária leva marmitas ao Parque das Tribos

A cozinha solidária 'Boca da Mata' tem parceria com o Instituto Acariquara e com o Gastromotiva, ambas organizações sem fins lucrativos (ONGs).

Amazônia

Conheça uma PANC medicinal anti-inflamatória e desintoxicante: o espinafre-amazônico

O Espinafre-amazônico é uma planta Pantropical conhecida em alguns estados na Amazônia como 'orelha de macaco' ou 'cuia mansa'.

Acre

Abacaxi gigante e farofa de pirarucu com castanha e banana do Acre conquistam Gramado

Entre cores e sabores, o Acre apresentou diversos produtos que destacam os potenciais regionais na Feira Internacional de Turismo de Gramado (RS).

Acre

Lomo saltado faz sucesso no Acre: prato é tradicional no Peru, mas tem ‘DNA’ chinês

O chef peruano Nilton Izquierdo ensina a fazer o prato que, segundo ele, além de fácil, é versátil, podendo ser servido em diversas formas e ocasiões.

Cultura

Agricultora cria ‘viagra’ natural com gengibre e cachaça em Roraima

Eunides Maria Alves, de 54 anos, criou há quase 20 anos a receita do 'viagra de Campos Novos' que se tornou o carro-chefe da 'Biroska Bakana', uma cachaçaria artesanal em Iracema.

Amazônia Internacional

Frutas e vegetais colombianos: 5 receitas diferentes de sucos naturais

A Colômbia tem uma grande variedade de frutas e vegetais que geram receitas diferentes de sucos naturais e saudáveis.

Acre

Pesquisa aponta que acreanos gastam mais de R$ 100 por mês com comida japonesa

Com base nos dados do Acre, janeiro foi o mês em que os acreanos mais gastaram com comida japonesa: em média R$144,68.

Acre

Aprenda como preparar moqueca acreana com pirarucu e banana da terra

Prato une culinária tradicional do Nordeste brasileiro e agrega elementos da gastronomia amazônica para criar sabor único.

Amazônia

Histórias e receitas de tacacazeiras da Região Norte são documentadas em produção audiovisual

A ação faz parte da construção do dossiê de registro do Ofício de Tacacazeiras.

Acre

Cultura gastronômica natural do povo Huni Kuin, do Acre, perde espaço para alimentos industrializados

Situação foi exposta em um dos trabalhos de pesquisa científica que integram a revista científica do Museu Goeldi.

Amazonas

INPI reconhece Indicação Geográfica para o queijo de Autazes, no Amazonas

Segundo a documentação apresentada ao INPI, o município ostenta o título de 'Cidade do Leite e do Queijo', devido à sua tradição na produção pecuária e de produtos lácteos.

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