Manaus 30º • Nublado
Segunda, 29 Novembro 2021

Tambacu e tambatinga: conheça dois peixes híbridos criados a partir do tambaqui da Amazônia

tambacu-tambatinga-1

O Tambaqui é um dos peixes mais consumidos na mesa dos amazonidas da região ocidental. Em Rondônia, Amazonas e Roraima é tido como comida típica. Assado, frito ou em caldeirada, o tambaqui é sempre uma boa pedida. Além da culinária, as pesquisas com a espécie são constantes, em prol de melhoramentos, e não é a toa que dois híbridos estão ganhando espaço no mercado, a tambacu e tambatinga.

Tambaqui (Colossoma macropomum). (Foto:Reprodução)


O peixe híbrido é aquele desenvolvido pelo cruzamento de espécies diferentes. Segundo o professor doutor em Biologia Aquática e Pesca Interior pelo Instituto de Pesquisas da Amazônia (Inpa) Heitor Martins Junior, o processo é chamado de hibridização e raramente acontece na natureza.

"Este processo raramente pode ocorrer na natureza pois as espécies possuem mecanismos de isolamento para garantir a sobrevivência da espécie. No desenvolvimento de um peixe híbrido geralmente utiliza-se três tipos de hibridização, aintraespecífica, onde faz-se entre indivíduos da mesma espécie, mas de variedades diferentes; ainterespecífica, que ocorre entre espécies diferentes, mas do mesmo gênero; e, a intergenérica, que acontece entre espécies de gêneros diferentes, como no caso do híbrido entre os peixes redondos como o tambaqui (Colossoma macropomum, fêmea) e o pacu (Piaractus mesopotamicus, macho), denominado de tambacu. E também entre o cruzamento do tambaqui (Colossoma macropomum, fêmea) e da pirapitinga (Piaractus brachypomus, macho), que gera o híbrido denominado de tambatinga", aponta.

Doutor Heitor Martins Junior - Embrapa Amazônia Oriental. (Foto:Acervo Pessoal)


Segundo o pesquisador, o mercado agrícola é motivador da produção de híbridos, pois uma ou as duas espécies genitoras pode transferir características desejáveis e vantajosas ao híbrido desenvolvido.

"A justificativa para o desenvolvimento de um peixe híbrido para a criação em piscicultura são diversas e entre elas posso destacar: a produção de um peixe com maior taxa de crescimento ou ganho de peso e diminuir o tempo de engorda, diminuição da exigência nutricional, aumento da quantidade ou melhorar a qualidade de carne, aumento da resistência a certas condições ambientais, como: salinidade, temperaturas altas ou baixas e baixos teores de oxigênio dissolvido, obtenção de indivíduos mais dóceis (menos agressivos) e aptos ao manuseio comum na piscicultura, redução de canibalismo em formas jovens, obtenção de populações monosexo sem a utilização de hormônios e aumento da resistência a doenças e patógenos", disse.

Conheça o Tambacu

O híbrido tambacu é o resultado do cruzamento de ovócitos de uma fêmea do tambaqui (Colossoma macropomum) e o sêmen do macho de pacu-caranha (Piaractus mesopotamicus).

Segundo o professor Heitor, o peixe representa a primeira produção de híbridos interespecíficos de peixes nativos no Brasil que envolvem matrizes de bacias hidrográficas distintas, o tambaqui endêmico da bacia Amazônica, e o pacu, endêmico da bacia do Prata (rios Paraná, Paraguai e Uruguai).

"Especificamente o híbrido tambacu foi desenvolvido para apresentar uma combinação da resistência a baixas temperaturas do pacu com o crescimento rápido do tambaqui. Em função das características adquiridas, o tambacu vem sendo produzido principalmente nos estados de temperatura mais baixas (Sudeste e Centro-Oeste) e apresentam maior sobrevivência e crescimento mais uniformidade", disse.


Tambacu, cruzamento da fêmea do tambaqui (Colossoma macropomum) com macho de pacu-caranha (Piaractus mesopotamicus). (Foto:Divulgação/Piscicultura Dal Bosco)

Entre as características do tambacu estão:

- Cabeça menor do que o tambaqui;

- Um pouco mais de carne;

- Teor de gordura mais baixo que suas espécies genitoras;

- Em termos de sabor, não há percepção pelos consumidores;

- O tambaqui é o único peixe com a nadadeira adiposa preenchida com pequenas escamas e apresenta espinhos ou raios nesta nadadeira. O híbrido tambacu apresenta esta nadadeira lisa, sem escamas e de forma lobada;

- Mudança do padrão de coloração também muda;

- O tambacu, normalmente, apresenta uma marcação mais amarelada na parte ventral corpo e nas nadadeiras ventrais.

- O tambacu parece ser mais redondo que o tambaqui, pois o pedúnculo caudal (região da porção final do corpo junto a nadadeira da cauda) é levemente reduzido.

No universo científico e produtivo, o mercado aquícola nacional tem motivado a produção de híbridos, pois uma ou as duas espécies genitoras pode transferir características desejáveis e vantajosas ao híbrido desenvolvido.

Conheça a tambatinga

Assim como o tambacu, a tambatinga é um peixe híbrido, obtido pelo cruzamento entre os ovócitos de uma fêmea de tambaqui e o sêmen de um macho de pirapitinga (Piaractus brachypomus).

Tambatinga. (Foto:Fábio Rosa Sussel/Divulgação)

De acordo com o pesquisador, atualmente, o híbrido tambatinga é mais produzida que o tambacu no Estado do Pará, perdendo apenas em produção para tambaqui.

" A produção desse híbrido tem a preferência dos piscicultores da região Norte do Brasil devido ao melhor desempenho produtivo. Os produtores afirmam que a tambatinga cresce mais que o tambaqui e o tambacu. Além disto a tambatinga, apresenta cabeça menor que o tambaqui e o tambacu, o que lhe confere um melhor rendimento de carcaça, ou seja, tem mais de carne e rendimento de filé em relação ao tambaqui e ao tambacu", pontua.

Confira seis híbridos amplamente utilizados na piscicultura brasileira e também os principais cultivados no Estado do Pará, bem como suas características de interesse:
Tabela adaptada de " Riscos Genéticos da Produção de Híbridos de Peixes Nativos", Anderson Luis Alves, Eduardo Sousa Varela, Giovanni Vitti Moro e Luciana Nakaghi Ganeco Kirschnik – Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2014.

Veja mais notícias sobre NotíciasAmazôniaMeio Ambiente.

Veja também:

 

Comentários: 1

Kauê de Souza Oliveira em Sábado, 09 Janeiro 2021 20:41

poderia me mandar os artigos usados como fonte

poderia me mandar os artigos usados como fonte
Visitante
Segunda, 29 Novembro 2021

Ao aceitar, você acessará um serviço fornecido por terceiros externos a https://portalamazonia.com/