X-caboquinho

Preparado com pão francês, queijo coalho, banana pacovã frita e tucumã, fruta nativa da região, é um dos sanduíches mais consumidos pelos manauaras.

Em 2019, os vereadores de Manaus aprovaram, em sessão, o Projeto de Lei que tornouo sanduíche amazônico em patrimônio cultural e imaterial da cidade.

Segundo os especialistas da Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecuária (Embrapa), o tucumã da Amazônia, principal ingrediente do X-Caboquinho, é único. Em outros estados, ele muda de cor e até de sabor, e muitas vezes nem chega a ser usado como iguaria, mas em Manaus é um verdadeiro sucesso.

Confira o passo a passo para fazer um x-caboquinho:

Ingredientes:

- Lascas de tucumã

- Queijo coalho

- Banana pacovã madura

- Manteiga

Modo de preparo:

- Frite as fatias de banana pacovã numa frigideira

- Aqueça e derreta um pouco fatias de queijo coalho

- Dourar o pão na frigideira com manteiga

- Abrir o pão e colocar queijo, banana pacovã e lascas de tucumã