Manaus 30º • Nublado
Terça, 28 Setembro 2021

Caxiri

Foto: Reprodução

O caxiri é uma bebida fermentada de teor alcoólico tradicionalmente produzida pelos povos indígenas na Amazônia. Feito à base de mandioca, a produção do caxiri é manual, mas rica em rituais durante o processo de produção.

Conforme a tradição indígena, a bebida é preparada a partir de um processo coletivo, a fim de dar força para a realização de trabalhos grupais como rituais, caças, pescas ou plantios. O caxiri é oferecido como sinal de boas vindas aos visitantes da comunidade.

Também é considerada uma bebida que permite ao pajé o acesso ao mundo do sobrenatural, durante os rituais do Turé e da tocai. Nestas ocasiões, tanto o pote quanto o caxiri, transformam-se em "entidades sobrenaturais", presentes também na cosmologia indígena.

Tradicionalmente, o caxiri é preparado exclusivamente por mulheres. Descascada, a mandioca é peneirada até que se obtenha a massa pastosa e misturada com água. O cozimento dura de 24h a 48h, pois a mandioca tem uma substância que, quando ingerida crua, pode provocar intoxicação.

Veja mais notícias sobre Amazônia de A à ZC.

Veja também:

 

Comentários: 1

José Henrique Glória em Domingo, 02 Mai 2021 12:29

O caxiri é a mesma bebida que ainda hoje os mais antigos residentes do baixo-Amazonas denominam Tarubá? Esta também é feita de mandioca e o processo de fabricação parece ser o mesmo.

O caxiri é a mesma bebida que ainda hoje os mais antigos residentes do baixo-Amazonas denominam Tarubá? Esta também é feita de mandioca e o processo de fabricação parece ser o mesmo.
Visitante
Quarta, 29 Setembro 2021

Ao aceitar, você acessará um serviço fornecido por terceiros externos a https://portalamazonia.com/