A partir de experimentos com fermentação, surgiu a proposta de criar bebidas inspiradas nos vinhos tradicionais, mas feitas com frutas como o açaí e o cupuaçu, dois símbolos da biodiversidade amazônica.
Entre os rótulos próprios da Casa Freitas está o 'Vite-Vite', inspirado no pássaro vite-vite-do-tepui, que pode ser encontrado em Roraima na fronteira do Brasil com a Venezuela, ao Norte do estado.
