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Gastronomia

Aprenda a preparar porco a rolê no tucupi

O chef Pedro Bagattoli ensina uma receita diferente para quem ama uma das iguarias mais conhecidas da Amazônia.
Gastronomia

Conheça o tucupi negro, versão da iguaria amazônica com sabor mais concentrado

O tucupi negro é mais evidenciado em Roraima, pois é muito utilizado pelos povos indígenas. Receita de origem indígena, o tucupi é um tempero usado em...
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Já sabe o que fazer para a ceia? Aprenda receitas com um toque da Amazônia

Nada melhor do que reunir a família para celebrar a ceia de fim de ano, né? Aprenda três receitas que vão surpreender os seus...
Gastronomia

É da terra: Aprenda uma receita de brigadeiro de tucupi

Neste Dia do Brigadeiro, o Portal Amazônia traz a receita prática e saborosa de brigadeiro de tucupi O brigadeiro, doce genuinamente brasileiro que conquistou o mundo,...
Culinária

Como usar o tucupi em 5 receitas da culinária da Amazônia

Muitos chefs e diversos amantes da culinária amazônica criaram pratos diferentes que usam o caldo amarelo Conhecido por ser usado no tacacá e famoso na Amazônia por completar o...
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Confira a receita de molho de tucupi

Além de ser usado no tacacá, o tucupi tempera carnes de sabor marcante como pato, peixe, leitão, paca O tucupi é o molho parcialmente fermentado...
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Tucupi

Além de ser usado no tacacá, tempera carnes de sabor marcante como pato, peixe, leitão, paca Durante o processo de fabricação da farinha, as raízes...
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