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Manaus 30º • Nublado
Domingo, 27 Setembro 2020

Camarão, tucupi e jambu em conserva: pesquisadores da UFPA propõem uso da tecnologia para promover a economia local

Desafio é criar um produto de acordo com as normas vigentes, sem grandes alterações no sabor.

Pesquisa da UFPA aponta novas tecnologias para fabricação do molho de tucupi

O tucupi é dos sabores mais marcantes e já tradicionais da culinária paraense, e encorpam pratos como a maniçoba e o pato no tucupi. O tucupi, com sua

Rodrigo Hilbert grava Temperos de Família em Belém

Fãs paraenses de Rodrigo Hilbert foram surpreendidos, neste fim de semana, com a visita do apresentador e ator pela orla de Belém. O marido de Fernand

Como usar o tucupi em 5 receitas da culinária da Amazônia

Conhecido por ser usado no tacacá e famoso na Amazônia por completar o prato feito com pato, o tucupi é um tempero extraído da mandioca brava. Mas não

Tacaburi: tempero é alternativa ao tucupi em pratos tradicionais da Amazônia

A dificuldade de coleta do buriti (Mauritia flexuosa) é a principal razão da pouca exploração do potencial do fruto amazônico? Não para o engenheiro f