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Domingo, 01 Agosto 2021

Confira a receita de molho de tucupi

Além de ser usado no tacacá, o tucupi tempera carnes de sabor marcante como pato, peixe, leitão, paca

Tucupi

Além de ser usado no tacacá, tempera carnes de sabor marcante como pato, peixe, leitão, paca

Pato no tucupi: saiba como fazer a receita típica da região amazônica

O prato é bastante consumido tanto no Pará, quanto em Macapá

Galeto ao molho de tucupi, purê de macaxeira, farofa de banana e vinagrete

Que tal fazer esse prato que é a cara da Amazônia? Quem te ensina é o chef Betto Sodré

​Pirarucu com crosta do uarini, purê de abóbora da terra, redução de tucupi com baniwa e ar de laranja

O chef Betto Sodré preparou uma receita que mistura o sabor forte do pirarucu com a delicadeza da abóbora da terra, além da acidez e aroma do tucupi 

Aprenda a fazer uma costela amazônica

Costela de tambaqui com purê de banana, redução de tucupi e farofa de farinha uarini.

Camarão, tucupi e jambu em conserva: pesquisadores da UFPA propõem uso da tecnologia para promover a economia local

Desafio é criar um produto de acordo com as normas vigentes, sem grandes alterações no sabor.

Pesquisa da UFPA aponta novas tecnologias para fabricação do molho de tucupi

O tucupi é dos sabores mais marcantes e já tradicionais da culinária paraense, e encorpam pratos como a maniçoba e o pato no tucupi. O tucupi, com sua característica cor amarela, é um dos ingredientes mais populares e tradicionais da culinária paraen

Rodrigo Hilbert grava Temperos de Família em Belém

Fãs paraenses de Rodrigo Hilbert foram surpreendidos, neste fim de semana, com a visita do apresentador e ator pela orla de Belém. O marido de Fernanda Lima está na capital paraense para gravar episódios do programa Tempero de Família, que serão exib

Como usar o tucupi em 5 receitas da culinária da Amazônia

Muitos chefs e diversos amantes da culinária amazônica criaram pratos diferentes que usam o caldo amarelo

Tacaburi: tempero é alternativa ao tucupi em pratos tradicionais da Amazônia

A dificuldade de coleta do buriti (Mauritia flexuosa) é a principal razão da pouca exploração do potencial do fruto amazônico? Não para o engenheiro florestal no Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) Afonso Rabelo. Ele, que tem a meta de