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De tucumã a pirarucu: doceira de Manaus aposta em ovos de Páscoa com sabores amazônicos

A doceira Silvia Garcia utiliza a regionalidade, como "empanar" os ovos de chocolate com castanha, para atrair seus clientes. A Páscoa é um momento de celebração entre os católicos,...

Fome e biodiversidade

Um relatório intitulado “Estado da Segurança Alimentar e da Nutrição no Mundo”, publicado pela FAO (Agência das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura)...

Conheça o buriti, fruta exótica da Amazônia

A polpa amarela cobre uma semente oval dura e amêndoa comestível. Frutifica de dezembro a junho Pertencente a família palmáceas, o buriti (Mauritia vinifera e...

Em Manaus, culinarista cria panetones com sabores regionais

A receita de pão doce que teve sua origem na Itália ganhou o mundo, e se destaca como uma das principais comidas na...

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