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Pimenta do Amor: uma explosão de sabor e ardência direito de Mucajaí, em Roraima

A estrela dessa empreitada ardente é a pimenta Carolina Reaper, reconhecida pelo Guinness World Records como a mais ardida do mundo. No município de Mucajaí...

Sobre os atravessamentos da pimenta nos territórios amazônicos: histórias, vivências e práticas de consumo

"Égua mano, sai pra lá com esse teu olho de secar pimenteira" Dificilmente um brasileiro, particularmente um paraense, que não domine o...

Ardosa, picante ou suave: saiba a diferença entre sete pimentas populares na região

Existem vários tipos de pimenta populares na culinária que podem agregar diferentes sabores às tradicionais receitas da Amazônia. Usadas pelos indígenas em diversos pratos da culinária...

Pimenta nos olhos? Indígenas Macuxi usam em ritual milenar para curar dores e aumentar disposição

Aplicação da pimenta na linha d'água dos olhos é realizada por um ancião da comunidade Raposa I, no município de Normandia, ao Nordeste de Roraima. Com...

Pimentas da Amazônia ganham sabores de frutos da região

De acordo com Antunes, após várias degustações, chegou-se à conclusão de que os molhos ideias para peixes são os de açaí e tucumã....

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