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Sexta, 01 Julho 2022

Confira uma receita de tambaqui assado na brasa ao molho de café

O tambaqui é um dos peixes mais suculentos da região amazônica. Em Rondônia, ele ganha um acompanhamento inusitado o café

Aprenda a preparar filé de peixe com purê de açaí e farofa de castanha

Ingredientes populares da Região Norte ganham novas técnicas de preparo nesta receita.

Confira uma receita deliciosa de peixe empanado com purê de mandioca

A receita é do chef Deocleciano Brito, que deixou o prato crocante e com um gostinho da Amazônia

Restos de peixes são reutilizados em estudo no Amazonas para criação de outros alimentos

Espinhaço, pele com escamas e até o fígado são reutilizados por projeto desenvolvido no Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa), que também trabalha suplementos e cosméticos.

Quinhapira: conheça essa receita indígena prática e saborosa

De acordo com os indígenas, a quinhapira é um prato que representa a união entre as aldeias

Tocantins sanciona lei que autoriza a criação em cativeiro do peixe Panga

Famoso pela carne nobre e de fácil cultivo, o peixe é rústico, não possui escamas e tem apenas a espinha dorsal

Conheça nove peixarias de Manaus

Não existe nada melhor que provar aquele peixe delicioso com muito limão, farinha de uarini e molho de pimenta; saiba onde consumir os melhores peixes de Manaus 

Caldeirada de tucunaré é opção de prato com sabor amazônico

Que tal se aventurar na cozinha e preparar uma receita prática e deliciosa com a cara da Amazônia?

Descoberta nova família de peixes amazônicos, a primeira em 40 anos

Com aparência de enguia, mas filogeneticamente próxima da traíra, Tarumania vive submersa em poços de folhas

Confira uma receita prática de caldeirada de tambaqui

Que tal surpreender os amigos e preparar uma das deliciais da Amazônia? 

Gigante da Amazônia: ribeirinhos capturam pirarucu com 2,9 metros

O peixe foi cedido pelos pescadores à Sepror após a captura, em novembro do ano passado, e transferido para a capital amazonense

Conheça o peixe-boi-da-Amazônia, o 'cantor' que equilibra o ecossistema da região

O peixe-boi-da-Amazônia, de nome científico Trichechus inunguis, é considerado o menor de todos, medindo até 3 metros e pesando até 450kg.

Pirarucu

O pirarucu é o maior peixe com escamas de água doce do mundo, podendo atingir dois metros de comprimento e 200 kg de peso 

Principal prato do almoço, compra de pescados exige atenção do consumidor

Quando conservados de maneira errada, o consumo de peixes e pescados pode provocar desde incômodos leves até infecções mais graves

​Pirarucu com crosta do uarini, purê de abóbora da terra, redução de tucupi com baniwa e ar de laranja

O chef Betto Sodré preparou uma receita que mistura o sabor forte do pirarucu com a delicadeza da abóbora da terra, além da acidez e aroma do tucupi 

Feira do Pirarucu da FAS com mais de 4 toneladas de peixe começa nesta quinta

A feira acontece das 7h às 14h, na sede da fundação, localizada na Rua Álvaro Braga, 351, Parque 10.

Jaú

O jaú é encontrado em Bacias Amazônicas, Araguaia-Tocantins, São Francisco e do Prata.

Jatuarana ou Matrinxã

O Jatuarana ou Matrinxã é encontrado em Bacias Amazônicas e Araguaia-Tocantins.

Gurijuba

Gurijuba é um peixe de coloração pardo acinzentado com contraste amarelo, cabeça grande e achatada.

Curimbatá

O Curimbatá, Curimatã ou Curimba é encontrado em Bacias Amazônicas, Araguaia-Tocantins, do Prata/Pantanal, São Francisco e Açudes do Nordeste.