A produção do colorau de urucum, um dos temperos mais usados nas cozinhas brasileiras e um símbolo da cultura alimentar amazônica, possui alguns processos diferentes.
Boa Vista nasceu como uma fazenda particular às margens do rio Branco, na então província de São José do Rio Negro, área que mais tarde integraria o Amazonas.
Entre os diversos símbolos do festejo, as velas do Divino, luzes flutuantes que iluminam o lago de Alvarães postas sobre 'barquinhas' rodeadas de papel colorido, destacam-se entre os fiéis.