Receitas foram adaptadas com ingrediente típicos da região amazônica.
Receitas foram adaptadas com ingrediente típicos da região amazônica.
"Higienizar os alimentos é a primeira etapa que deve ser realizada", afirmam as professoras Luiza Helena Martins e Carissa Bichara na Universidade Federal Rural da Amazônia, no Pará.
Após perder o emprego no início da pandemia da Covid-19, a amazonense Ludmila Azevedo decidiu apostar nos sabores dos frutos da Amazônia e criou a própria empresa.
Prato com ingredientes amazônicos é uma boa escolha para surpreender em uma reunião de amigos.
A receita é fácil e prática, além de ter toda a suculência de frutas e o sabor das castanhas amazônicas.
Uma rixa entre duas padarias, por volta de 1850, teria originado um dos mais famosos doces comercializados em Belém.
Os sabores e frutos da Amazônia inspiram um dos pratos mais apreciados pelos brasileiros: a pizza.
O prato tradicionalmente indígena é feito com caldo de peixe e uma variedade de pimentas.
As comidas típicas fazem parte dos festejos juninos e bolo de macaxeira é um dos pratos que não podem faltar nas mesas nesse período.
A chef Selma Reis ensina o passo a passo do caldo regional originário dos indígenas paraenses e popular na região.
O tambaqui é um dos peixes mais suculentos da região amazônica. Em Rondônia, ele ganha um acompanhamento inusitado o café
Contribuições a educação começaram junto com a ferrovia Madeira-Mamoré, que deu origem à atual capital de Rondônia.
A receita de origem wapichana é famosa por ser picante e costuma desafiar os paladares pouco familiarizados com o tempero indígena.
A tradicional pesagem da paçoca entrou para a história no Boa Vista Junina 2015. A expectativa era superar a edição de 2019, em que foram servidos 1.050kg da iguaria.
O tucupi negro é mais evidenciado em Roraima, pois é muito utilizado pelos povos indígenas.
Maior Arraial da Amazônia tem mais de 200 espaços de vendas de comidas.
O vatapá é uma comida tradicional da cultura africana que ganhou releituras em todo o Brasil. No Amapá é preparado com camarão regional.
A data mais romântica do calendário também pode ser um dia para aprender a cozinhar juntos ou surpreender o par.
Ingredientes populares da Região Norte ganham novas técnicas de preparo nesta receita.
Na Amazônia, os sabores dos clássicos se misturam com os ingredientes regionais e resultam em uma mistura única em cada Estado.
