São cinco novas receitas de farinhas produzidas no Amazonas destinadas a quem tem restrições alimentares.

A mais conhecida de todas as farinhas é a farinha uarini, com grãos pequenos e uma crocância única.  

As 'queridinhas' da culinária da Região Norte, as farinhas geralmente são acompanhamentos dos peixes da Amazônia e muitas vezes confundidas como uma só.

O diferencial na receita está na crocância do doce com toque de baunilha e no apelo regional da farinha de Uarini.

A atividade de torração da farinha é realizada quatro vezes no mês, uma vez por semana