A Escola de Verão terá uma programação variada, com abrangência às áreas das Ciências Exatas e da Terra, Engenharias, Ciências Agrárias e Ciências Sociais e Humanas
A proteção concedida por uma IG, além de preservar as tradições locais, pode diferenciar produtos e serviços, melhorar o acesso ao mercado e promover o desenvolvimento regional.
As atividades ocorreram em 2023, concentrando-se em interações diretas com membros da comunidade e, este ano, resultarão em produtos educacionais como um baralho e um guia sobre as espécies.