Na Amazônia, a programação dos "arraiás" se espalha pelas ruas, parques e espaços culturais das cidades, que oferecem comidas típicas da época, shows de artistas e brincadeiras tradicionais.
A primeira etapa aconteceu no município de Maracanã, região nordeste do Pará, com a realização das oficinas de 'Turismo de Base Comunitária' e 'Bioeconomia'.