Açaí é sem dúvidas um dos frutos preferidos dos amazônidas, seja no Amazonas ou Pará, o alimento vai bem com qualquer combinação, doce ou salgado
Açaí é sem dúvidas um dos frutos preferidos dos amazônidas, seja no Amazonas ou Pará, o alimento vai bem com qualquer combinação, doce ou salgado
Anti-inflamatório, anti-câncer, contra malária, proteção do cérebro contra o Alzheimer, e uma grande lista de benefícios que fazem do açaí, um alimento-remédio
Neste ano, está prevista a distribuição de 900 quilos de sementes da "Cultivar de Açaí BRS Pai d'Égua", variedade descoberta pela Embrapa
A bebida funcional à base de açaí é desenvolvida pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam)
Existem 118 espécies do gênero Euterpe no mundo todo e, no Brasil, ocorrem inúmeras espécies distribuídas de norte a sul
Choque térmico nos frutos, entre 80 ºC e 90 ºC, é essencial para inativar agentes patogênicos, como o da doença de Chagas
Com a criação de um método para identificar a origem do açaí contido em uma grande variedade de produtos, cientistas demonstram a importância da biologia molecular para a ciência alimentar
Os microrganismos podem auxiliar na diminuição do colesterol e inibir o crescimento de patógenos como a Salmonella e a Escherichia coli
Com parceria da Vigilância Sanitária e financiamento da Comarca de Cametá, a iniciativa também gera resultados econômicos.
Conab aponta queda do valor pago ao produtor enquanto empresários relatam aumento de até 75%
Não teve decoração de princesa ou desenho animado, mas sim de um lugar bem conhecido do amapaense: a batedeira ou amassadeira de açaí, local onde é extraído o suco do fruto para venda ao consumidor
A Unidade de Referência Tecnológica (URT) de cultivo de açaí irrigado em terra firme, instalada pela Embrapa Amapá
