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Entremet é uma sobremesa de origem francesa que ganhou uma versão com os saberes e sabores da Amazônia.

Os Sistemas Agroflorestais (SAFs) de açaí, são as soluções encontradas para garantir tanto a produção local quanto a preservação.

Robô permite a colheita de até uma tonelada por dia. Segundo a empresa, a unidade foi instalada na Amazônia para aproximar a inovação de comunidades.

O açaí possui antioxidantes, a banana pacovã pode aumentar a produção de leite e a castanha é fonte de selênio, zinco e outros nutrientes.

Na produção, de aproximadamente 10 minutos, os ribeirinhos relatam como aprenderam a extrair o açaí, a relevância do fruto para a sua dieta, seu sustento e como o alimento se tornou uma identidade regional.

Soluções para agricultores familiares que trabalham com mel e açaí no arquipélago do Marajó, no Pará, foram destaque na AgriZone da COP30.

Desenvolvido pela estudante Sâmia Lirne Carvalho, do 9º semestre do curso de Biotecnologia, o produto tem características semelhantes às do vinho tinto de mesa tradicional, porém com base no açaí.