Estudantes desenvolvem linguiça defumada de porco do mato, no AM

MANAUS – Os estudantes de Medicina Veterinária, Alessandro Pereira e Rafaela Vieira, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas (Ifam), desenvolveram linguiça defumada de carne do Catitu (porco do mato) e condimentos. A linguiça é resultado de um projeto de pesquisa desenvolvido no Programa de Iniciação Científica da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam). O produto está sendo finalizado e deve está pronto para comercialização até o segundo semestre de 2016.