A partir do projeto, além do desenvolvimento de produtos alimentícios a partir do Cubiu, foram realizadas análises sensoriais, avaliando características sobre o sabor, aroma, textura, cor e aceitação dos alimentos.
A chef de cozinha acreana Rafysa Assem, 1° Enchefs Acre e Finalista Abrachefs Nacional, preparou um prato com pirarucu que reúne ingredientes regionais acessíveis.
Fundada em 1966 pelo emigrante alemão Karl Seibel, a Cerpa foi instalada junto às margens da Baía do Guajará, pois ele nos rios da Amazônia as condições ideais de pureza para fabricação de cervejas.
Iniciativa coordenada pelo Ministério da Integração e do Desenvolvimento Regional (MIDR) busca tornar o mel mais competitivo e ampliar a exportação das cooperativas do Amapá.
Na Região Norte, a influência da Amazônia tem se destacado na gastronomia deste período do ano. Receitas como a rabanada tem sido incrementadas com geleia de cupuaçu por exemplo.
