A principal diferença entre o queijo artesanal e o industrializado é o emprego ou não de tratamento térmico.
A principal diferença entre o queijo artesanal e o industrializado é o emprego ou não de tratamento térmico, sendo o primeiro, produzido com leite cru, e o segundo com leite pasteurizado. Trecho do programa Realidade Amazônica no Amazon Sat.
