Sidebar Menu

Manaus 30º • Nublado
Quinta, 13 Mai 2021

Dedos de Bruxa

Foto: Tudo Gosotos.
Informações Gerais
Tempo de Preparo: 60
Rendimento: 25 porções
Ingredientes
100 g de margarina
50 g de açúcar
2 ovos
Essência de baunilha
300 g de farinha de trigo
50 g de amêndoas para fazer as unhas
1 pitada de sal
Geléia de morango
Modo de preparo
  1. Junte a manteiga, açúcar, ovos, a pitada de sal e a essência de baunilha.
  2. Bata na batedeira ou à mão.
  3. Coloque a massa no filme plástico, faça uma bola e cubra com o mesmo.
  4. Deixe descansar por 30 minutos à 1 hora, na geladeira.
  5. Faça as formas como os dedos e marque onde encaixará as amêndoas.
  6. Coloque uma amêndoa na ponta para imitar as unhas.
  7. Use a geleia para colar e dar o efeito de sangue.
  8. Com um garfo pode fazer as marcas dos dedos.
  9. Leve ao forno por 20 minutos a 180ºC ou até que fique dourado.
  10. A quantidade de biscoitos depende do tamanho que você fizer.


Fonte: Tudo Gostoso.

Docinho para o Halloween

Foto: Allrecipes.
  
Informações Gerais
Preparo:20mins
Tempo adicional:3horas na geladeira
 Pronto em:3horas20mins
Quantidade:30
Ingredientes
1 1/2 xícara de pasta de amendoim
1/2 xícara de manteiga amolecida
2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
1 colher (sopa) de baunilha
340 g de chocolate branco picado
2 colheres (sopa) de gordura vegetal
2 gotas de corante alimentício azul
1/2 xícara de gotinhas de chocolate
Corante alimentício vermelho (opcional)
Modo de preparo
  1. Bata a pasta de amendoim com a manteiga na batedeira até ficar uma mistura lisa. Bata então o açúcar e a baunilha. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
  1. Faça bolinhas do tamanho de um globo ocular, coloque em duas assadeiras forradas com papel manteiga e leve para gelar por mais 30 minutos.
  1. Derreta o chocolate com a gordura vegetal no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo. Cuidado para não passar do ponto, ou o chocolate vai separar.
  1. Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e retorne-as à assadeira com o papel manteiga. Deixe secar em temperatura ambiente ou na geladeira. Reserve o chocolate que sobrou.
  1. Dissolva algumas gotas de corante azul no restante do chocolate derretido. Com um palito de dente, pinte um círculo em cada bolinha, como se fosse a íris do olho. Coloque uma gotinha de chocolate no centro como se fosse a pupila. Se quiser uma apresentação ainda mais fantasmagórica, desenho umas linhas vermelhas (com corante vermelho) ao redor dos olhinhos.
Fonte: Allrecipes.

Pavê Cemitério

Foto: Tudo Gostoso.
Informações Gerais
Tempo de Preparo: 30
Rendimento: 12 porções

Ingredientes
1 pacote de bolacha maizena
1 lata de leite condensado
2 pacotes de creme de leite
3 colheres de achocolatado
1/2 barra de chocolate derretido
Granulado verde
Leite que baste

Modo de preparo

     1. Numa vasilha mergulhe metade do pacote de bolacha no leite, depois de umedecidos coloque os biscoitos em outra vasilha, como se fosse fazer pavê, enquanto arruma a primeira fila faça o creme.
  1. Misture o creme de leite, o leite condensado e o achocolatado em uma panela.
  1. Mexa até engrossar, depois vá distribuindo o creme nas camadas de biscoito.
     4. Na cobertura jogue o chocolate derretido misturado com o creme de leite, depois jogue os granulados.
     5. Para dar o toque final, corte os restos dos biscoitos pela metade como se fossem criptas e coloque em cima do bolo.
     6. Sirva gelado.




Fonte: Tudo Gostoso.

Revista nacional traz receita com pescado do Acre em última edição

Mais uma vez o pescado produzido e processado no Acre mostra que aos poucos conquista os grandes centros do país. Nesta semana, por exemplo, a revista de circulação nacional Boa Forma trouxe em sua última edição a indicação dos produtos da Peixes da Amazônia, para os leitores adeptos a dietas e alimentação saudável.

Por ser peixe de água doce, rico em ômega 3 e 6, de sabor suave e baixo teor calórico, o pirarucu esteve na página de receitas da revista, mais precisamente uma moqueca de pirarucu.

Pirarucu ganhou destaque em revista de circulação nacional. Foto: Divulgação

Recentemente, a revista paulista Prazeres da Mesa também divulgou o processo industrial no Acre, acompanhado pela equipe em maio deste ano.

As cadeias produtivas da piscicultura, suinocultura, bem como a da castanha, foram retratadas como o modelo de parceria público-privado-comunitária que vem dando certo desde que foi implantado no estado.

Já a revista Exame também teve uma reportagem especial na última edição do periódico que abordou o sucesso da parceria entre a Peixes da Amazônia e o Grupo Pão de Açúcar (GPA).

De acordo com a publicação, assinada pela repórter Renata Vieira, em pouco mais de um ano, a Peixes já se encontra entre os cinco maiores fornecedores de pescado nacional da rede.

Atendendo aos padrões de qualidade exigidos pelo GPA, semanalmente o Complexo de Piscicultura do Acre envia toneladas de pescado para São Paulo, para serem distribuídas pelo grupo em outras localidades.

Valor comercial do buriti é pouco explorado, afirma engenheiro florestal

  
Foto: Afonso Rabelo/Cedida
Nos últimos seis anos o  técnico e engenheiro florestal no Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa), Afonso Rabelo, tem buscado alternativas para o uso e valorização comercial de frutos da Amazônia. Ele se dedica principalmente aos estudos com o buriti (Mauritia flexuosa L. f.). 
Foto: Clarissa Bacellar/Portal Amazônia
O fruto é famoso por ser usado na produção de doces, principalmente sorvetes. Mas Rabelo criou alternativas que têm agradado aqueles que provam suas receitas. "As receitas mais diferentes que fizemos foram por exemplo foi o pato no castamburi, molho feito de buriti, castanha e tucumã", conta. O objetivo dele é desenvolver 50 receitas culinárias com o fruto.

Para isso Rabelo conta com a ajuda da esposa. Juntos criaram receitas como o vatapá, também com o molho castumburi, que substitui o dendê; e o tacaburi, o tacacá que não usa o tucupi, mas sim uma mistura a base de buriti, cubiu e castanha.

O técnico lembra que o fruto é considerado antioxidante, altamente energético e rico em carboidratos, ômega 9, proteínas, vitamina “C”, entre outros fatores benéficos à saúde. "Também são feitas pesquisas sobre os valores nutricionais do fruto e, futuramente, dos nossos pratos", diz.

Frutos dos frutos

O estudo se desdobrou em outros frutos, como o livro 'Frutos Nativos da Amazônia comercializado nas feiras de Manaus', que mostra 300 frutos regionais dos quais 38 são comumente encontrados em feiras da cidade. "Não adianta aplicar algo sem ter o conhecimento básico. Por isso, nós fomos desde a pesquisa básica. Fomos nas feiras procurar aqueles que podemos agregar valor. Das 300, selecionamos 30 espécies e delas estamos buscando agregar valor", afirma ao Portal Amazônia.

Outra publicação é sobre o desenvolvimento de uma ferramenta para coleta de cachos de palmeiras da Amazônia junto ao também técnico no Inpa Felipe França, a cartilha 'Buriti: coleta, pós-colheita, processamento e beneficiamento dos frutos'. "É uma forma de ajudar nas coletas, que são feitas de forma errada e geram grande desperdício. A cartilha pode ser utilizada por estudantes, pesquisadores, agricultores e até comunidades extrativistas. O que falta é divulgação", justificou.

Rabelo realiza degustações frequentemente, para avaliar se as receitas estão dentro de um padrão de qualidade que atenda ao grande púbico. "É um fruto desconhecido, desperdiçado, desvalorizado. Tem gente que não gosta nem do cheiro. Tem prato que até criança gosta, como o brigadeiro", destacou.

As novas formas de usar a polpa do fruto devem compor um livro previsto para sair até o final do ano, mas o Portal Amazônia conseguiu adiantar uma das receitas desenvolvidas por Rabelo. Ficou curioso? Confira:

Palha Italiana

Foto:Geekcouple

Ingredientes

1 caixinha (ou lata) de leite condensado (395g)
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% de cacau )
100g de biscoito Maizena (ou 20 biscoitos)

Bolo de Soverte com Biscoito Negresco e Kit Kat

Foto:Geek Couple

Ingredientes:

Gelatina Lego

Foto: Hypeness | reprodução da internet
Ingredientes:
  • 3 envelopes de gelatinas do sabor de sua escolha;
  • 1 colher de sopa de gelatina sem sabor;
  • 100 ml de água gelada;
  • Bisnaga de catchup;
  • Forminhas em formato de lego;
Preparo:
     1- Em uma panela, misture a água gelada, a gelatina sem sabor e a gelatina com sabor, mexa até diluir.
     2- Leve ao fogo médio mexendo de 3 a 4 minutos até a gelatina dissolver.
     3- Coloque a mistura na bisnaga e despeje nas forminhas.
     4- Leve ao freezer por 10 minutos, depois desenforme e está pronta nossa receita.
     5-  Divirta-se comendo essa delícia.
Dica:
Para cada cor diferente de peça, basta repetir a receita mudando o sabor da gelatina.
  
Fonte: SOS Solteiros.

Bolo de Caneca de Chocolate - 5 Minutos

Foto: Papo de Calcinha | reprodução da internet

Ingredientes:
  • 1 Ovo;
  • 4 Colheres de Sopa de Leite;
  • 3 Colheres de Sopa de Óleo;
  • 2 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó Peneirado;
  • 4 Colheres de sopa de Farinha Peneirado;
  • 4 Colheres de sopa de Açúcar;
  • 1/2 Colher de chá de Fermento em Pó;
  • 1 Caneca;
  • 1 Garfo;

Calda:
  • Pedaços de Chocolate;
  • 1 Colher de margarina;
  • 1/2 Xícara de Leite;

Dica:
     É importante peneirar o chocolate, o fermento e a farinha para não grudar na massa.
    
Modo de Preparo / Massa:
     1 - Em uma caneca coloque o ovo e bata bem usando um garfo.
     2 - Após isso junte o óleo, o leite, o açúcar e o chocolate peneirado e continue batendo. 
     3 - Adicione aos poucos na mistura de chocolate a farinha e o fermento e continue mexendo.
     4 - Agora é só colocar no microondas por 3 minutos na potência máxima com um pratinho por baixo da caneca.
    

Modo de Preparo / Calda:
     1 - Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio misturado até obter uma consistência grossa.
     2 - Depois de pronta, despeje a calda no bolo.
     3 - Mais uma delicia pronta, agora é só saborear.  

Fontes: Cozinha Geek, Tudo Gostoso.

Bacon Pancakes | ADVENTURE TIME

Foto: Reprodução

Ingredientes

1/2 col. chá de sal
1 col. chá de açúcar
1 ovo
1 xíc. de farinha de trigo
3/4 xíc. de leite
1/2  col. sopa de fermento químico
Fatias de bacon
Bacon Crisp


Modo de Preparo

Aprenda a fazer bolo de castanha com doce de leite caseiro

Os sabores dos frutos da Amazônia são únicos, mas já pensou misturá-los com doces já conhecidos? Que tal preparar um delicioso bolo de castanha com doce de leite caseiro para o lanche de domingo? Acompanhe a receita e surpreenda sua família:
Como deve ficar a combinação entre castanha com doce de leite? Foto: Reprodução/Amazon Sat
Ingredientes

3 xícaras de açúcar
400 gramas de manteiga
6 ovos
3 xícaras de farinha de trigo com fermento
300ml de leite de coco
500 gramas de castanha
2 latas de leite condensado

Doce de leite caseiro:

Utilize as duas latas de leite condensado para preparar o doce de leite. Coloque a lata para ferver durante 40 minutos em uma panela com água. (Na panela de pressão, o tempo é reduzido pela metade)

Modo de preparo:

Misture o açúcar e manteiga em uma batedeira. Em seguida, acrescente os ovos e a castanha. Após um tempo adicione o trigo com fermento e o leite de coco. Em outro recipiente bata as claras até pegar consistência e acrescente na mistura do bolo. 

Unte a forma e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido em 200º graus por cerca de 40 minutos. Em seguida, cubra o bolo com doce de leite e castanhas.