Se é pra falar de peixe, na Amazônia existe uma variedade numerosa de espécies, mas, segundo o nutricionista Daniel Guedes, algumas se destacam quando o assunto é gordura boa e nutrientes.
O objetivo da pesquisa realizada pelo IFMT foi determinar a composição aproximada de proteínas e gorduras dos peixes de água doce.
Uma pesquisa desenvolvida no Campus...
