Em 2017, a farinha de Cruzeiro do Sul alcançou uma conquista histórica ao se tornar o primeiro produto brasileiro derivado da mandioca a obter o selo de Identificação Geográfica.
Em 2017, a farinha de Cruzeiro do Sul alcançou uma conquista histórica ao se tornar o primeiro produto brasileiro derivado da mandioca a obter o selo de Identificação Geográfica.
A farinha de Cruzeiro do Sul se aperfeiçoou após a chegada dos primeiros migrantes, principalmente cearenses, que fugiam da Grande Seca do Nordeste entre os anos 1877 e 1880.
Considerada uma planta alimentícia não convencional a taioba é uma hortaliça que ajuda no combate ao envelhecimento precoce e fortalece o sistema imunológico.
Esses lugares vão além dos sabores tradicionais e fazem os clientes experimentarem culturas diferentes sem precisar ir longe.
Em 2015, na comemoração de 15 anos, não havia bolo, então a Prefeitura de Boa Vista passou a distribuir paçoca para a população, tornando-se tradição. Depois disso, todos os anos, o recorde de maior paçoca é ultrapassado.
Existem vários tipos de pimenta populares na culinária que podem agregar diferentes sabores às tradicionais receitas da Amazônia.
De origem peruana, o ceviche é um prato de peixe cru marinado em suco de limão ou outro cítrico.
O "micro" camarão possui o tamanho máximo de apenas dois centímetros e é considerado o menor do mundo.
As narrativas textuais e imagéticas têm ajudado a mostrar que, tais práticas e experiências, apesar de relativamente antigas, se mantêm frente a um contínuo processo de modernização
Coxinha com massa de açaí e recheio de peixe frito com vinagrete, pato no tucupi com arroz negro e a de massa de maniçoba estão entre as opções mais diferentes.
A Herrania mariae é uma pequena árvore de tronco fino e nativa da Amazônia que produz flores vermelhas e frutos que vão de tons de verde até amarelo-alaranjado.
Em todas as regiões do Peru existem ensopados típicos que são isentos de todo o tipo de carne.
Além de preparar e apresentar os doces de forma diferenciada, Thiago Barros também criou projetos para levar dignidade aos ribeirinhos da Amazônia.
A tradição milenar do catolicismo prega o não consumo de carne vermelha e de frango durante a Semana Santa.
A doceira Silvia Garcia utiliza a regionalidade, como "empanar" os ovos de chocolate com castanha, para atrair seus clientes.
O chef Lucas Passos une a crocância da farinha com o sabor único da castanha
A bebida possui grande valor cultural por protagonizar os rituais de agradecimento e homenagem à Pachamama nos Andes peruanos.
Para os colombianos, nenhuma refeição está completa sem terminar com pelo menos uma sobremesa.
Encontrada na região do Baixo Amazonas e rio Solimões, a planta silvestre mari-mari nasce dentro d'água e se reproduz durante o período de cheia.
A ora-pro-nóbis também pode ser utilizada como um complemento de nutrientes para o corpo humano.
