A Comissão aprovou a proposta do Peru formulada como 'Práticas e significados associados à preparação e consumo do ceviche, expressão da cozinha tradicional peruana'.
A Comissão aprovou a proposta do Peru formulada como 'Práticas e significados associados à preparação e consumo do ceviche, expressão da cozinha tradicional peruana'.
Doces, bolos e pudins podem ser adaptados com o uso dessa PANC nativa da Amazônia.
Além da comida paraense, outra amazônida apareceu no top 10 da categoria: o arroz de cuxá, prato típico do Maranhão, que ficou na sétima posição.
O sucesso é tanto, que a bebida se tornou Patrimônio Cultural Imaterial do Estado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).
A fruta foi eleita a sétima melhor fruta do mundo em ranking elaborado pela Taste Atlas.
A estrela dessa empreitada ardente é a pimenta Carolina Reaper, reconhecida pelo Guinness World Records como a mais ardida do mundo.
A carne é conhecida por conter alto teor de proteínas e baixo teor de gordura. Além disso, possui colesterol, minerais e vitaminas de boa qualidade.
O conceito soft power descreve a habilidade de influenciar o comportamento ou interesses de outros por meio da cultura, valores e modas.
As eleitas foram anunciadas pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) durante a terceira edição da Copa em Belém.
Milk-shake é bom, né? Mas com o sabor da Amazônia a bebida fica ainda mais gostosa e refrescante
A paraense Luana de Sousa Oliveira apresentará sua tese de etno-turismo sobre a Amazônia. Exposição reúne fotografias de povos da região.
O prato é uma combinação do peixe filhote, com leite de castanha, pele de pirarucu torrada e "biscoito" de açaí.
Nos próximos três meses, prato que faz parte da gastronomia no Amazonas fará parte da promoção de viagens ao Estado.
O prato desenvolvido pela chef Débora Shornik mistura os temperos que fazem a gastronomia da Amazônia única.
Amostras apresentaram aroma de fruta e adstringência típica de vinhos secos e aceitação sensorial de 74%, passando o nível exigido para ser lançado no mercado.
O sorvete de açaí foi o destaque, descrito como "muito apreciado por seu sabor rico e distinto que equilibra perfeitamente doçura e acidez".
Os testes sensoriais são importantes para o desenvolvimento de novos produtos, melhorias de produto existente, comparação com concorrente e mais.
O sabor e a qualidade da farinha, ao longo do tempo, dependem de fatores como a umidade e armazenamento.
Existem dezenas de frutas super populares na região, mas que, na verdade, nem são originárias da Amazônia.
Em 2017, a farinha de Cruzeiro do Sul alcançou uma conquista histórica ao se tornar o primeiro produto brasileiro derivado da mandioca a obter o selo de Identificação Geográfica.
