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Bruno Ferreira

Pirarucu, o bacalhau amazônida é o rei dos rios

Foto: Aline Fidelix/Instituto Mamirauá Nos rios da Amazônia, entre sua abundante fauna ictiológica, reside um dos maiores peixes de águas doces do país. O pirarucu (Arapaima...
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Aprenda a fazer um brigadeiro de açaí com cobertura de farinha de tapioca

Açaí com farinha de tapioca, uma combinação divina. Mas que tal usar esses ingredientes para fazer uma receita diferente? A gente te ensina...
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Viajar e comer: dois prazeres aliados no turismo gastronômico pela Amazônia

Que a comida é um retrato fundamental de uma determinada sociedade, nós já sabemos. Brillat-Savarin, célebre político e gastrônomo francês, autor do clássico...
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Ingredientes regionais, criatividade e a nova cara da Coquetelaria Amazônica

A história do consumo de álcool nasce quando o primeiro ser humano experimenta o sumo fermentado de frutas amadurecidas, caídas das árvores e...
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Fome e biodiversidade

Um relatório intitulado “Estado da Segurança Alimentar e da Nutrição no Mundo”, publicado pela FAO (Agência das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura)...
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Dia da Pizza

A pizza é um prato reconhecido em todo planeta. Ligado à culinária italiana, sua origem remonta a tempos antigos em que o trigo...
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Mandioca, milho e os sabores amazônicos das festas juninas

O mês de Junho é um período extremamente festivo e feliz no Brasil. A exemplo de outras festas populares de grande vulto, como...
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