Nos próximos três meses, prato que faz parte da gastronomia no Amazonas fará parte da promoção de viagens ao Estado.
A estrela da culinária amazonense,...
O prato desenvolvido pela chef Débora Shornik mistura os temperos que fazem a gastronomia da Amazônia única.
'Amazônia Encantada' (pirarucu grelhado com legumes da estação,...
Amostras apresentaram aroma de fruta e adstringência típica de vinhos secos e aceitação sensorial de 74%, passando o nível exigido para ser lançado no mercado.
Uma bebida...
O sorvete de açaí foi o destaque, descrito como "muito apreciado por seu sabor rico e distinto que equilibra perfeitamente doçura e acidez".
A nova lista das 100...
Os testes sensoriais são importantes para o desenvolvimento de novos produtos, melhorias de produto existente, comparação com concorrente e mais.
A Embrapa Cocais, parceiros de pesquisa (Universidade Federal...
Existem dezenas de frutas super populares na região, mas que, na verdade, nem são originárias da Amazônia.
Frutas doces, cítricas, azedas. São muitos os sabores...
