Publicação reúne dados nutricionais, receitas, informações sobre a ecologia e a importância cultural de frutas como açaí-do-mato, tucumã e buriti.
As frutas amazônicas são fundamentais para...
As frutas utilizadas no estudos foram: araçá-boi, camu-camu, maracujá-do-mato, cubiu, cupuaçu, taperebá, açaí e o samburá
Produtos alimentícios inovadores foram desenvolvidos no Amazonas através da utilização de matérias-primas como...
País vizinho faz parte da Amazônia internacional e possui vasta variedade de frutas diferentes e únicas.
A Colômbia, um dos países que fazem parte da Amazônia...
O 'queridinho' da amazônia é rico em vitaminas e proteínas que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, câncer e retarda o envelhecimento
O tucumã (Astrocaryum vulgare)...
Originário da Amazônia, o camapu é utilizado em preparações de doces finos, sorvetes, bolos, mousses, em saladas adoçadas com mel e picolés,
Foto: Divulgação
O Camapu (campal...
