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Tag: fermentação

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Inovação e Tecnologia

Pesquisa realizada no Pará avalia período certo para fermentação de amêndoas de cacau para produção de chocolate

Entender o tempo de fermentação ideal das amêndoas de cacau tem como finalidade facilitar a retirada da semente com polpa da fruta. A procura por amêndoas...

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