Homem de visão extremamente comercial, era pois, numa pessoa só, o produtor, o criador e o vendedor direto do produto que lhe permitiu durante anos consecutivos ser o principal, se não o único fornecedor de carne bovina.
A proteção concedida por uma IG, além de preservar as tradições locais, pode diferenciar produtos e serviços, melhorar o acesso ao mercado e promover o desenvolvimento regional.
As atividades ocorreram em 2023, concentrando-se em interações diretas com membros da comunidade e, este ano, resultarão em produtos educacionais como um baralho e um guia sobre as espécies.