Brasil e Indonésia foram escolhidos porque reduziram as taxas de desmatamento em períodos recentes: Brasil em 84% entre 2004 e 2012 e Indonésia em 78% entre 2016 e 2021.
A produção do colorau de urucum, um dos temperos mais usados nas cozinhas brasileiras e um símbolo da cultura alimentar amazônica, possui alguns processos diferentes.