Após a conclusão do projeto no estado, grupo de pesquisadores está empenhado no desenvolvimento de um software com dados de todo o território nacional.
Os coletores de castanha da região ficam envolvidos praticamente o ano todo com a atividade, iniciada com a coleta entre novembro e dezembro, com pico nos meses de março, abril e maio.
É premissa do projeto levar comida saudável para as pessoas, deste modo o Gaia busca oferecer a produção de alimentos de forma sustentável criando uma rede de cooperação.
