ingredientes amazonicos

Conheça ingredientes exóticos usados na culinária amazônica

Sexta, 14 Janeiro 2022

Insetos e carnes de animais silvestres são considerados iguarias saborosas, embora a ideia não agrade todos os paladares.

Pimenta Baniwa e Cupuaçu são destaques de marca nacional de chocolates

Terça, 18 Junho 2019

Seguindo o conceito "mais cacau, menos açúcar", a marca brasileira de chocolate e café Dengo apresenta dois ingredientes típicos da Amazônia em sua carta de "quebra-quebras", o cupuaçu e a pimenta Baniwa. Grandes placas de chocolate são vendidas a gr

Goma de tapioca, farinha de mandioca e pirarucu: conheça o 'sushi amazônico'

Terça, 21 Agosto 2018

Arroz, alga nori, saque, vinagre de arroz, salmão, requeijão e cebolinha: esses são alguns dos ingredientes clássicos de um bom sushi. Mas na Amazônia, claro, tem que ser diferente. O chef acreano Jaire Oliveira inovou e criou uma versão amazônica d

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