Peixe típico da região amazônica, tucunaré consumido cru provocou infecção pelo parasita Gnathostoma, segunda causa mais comum de meningite eosinofílica no mundo.

Ceviche é um prato da culinária peruana e sul americana baseado em peixe cru ou camarão marinado em suco de limão ou lima

Existem muitas espécies de peixes que servem de sustento para os amazônidas, algumas são exclusivas de cada estado