Culinária

Inove na cozinha da Amazônia e prepare um molho de taperebá

O taperebá, conhecido no Nordeste como cajá, é um fruto que tem o tamanho idêntico ao de uma pequena ameixa. Tem um sabor de ácido a adocicado. Na Amazônia, a fruta é bastante aproveitada na culinária para fazer sucos, sorvetes e licores. Mas que tal Redação
03/07/2016 12:23 | Atualizado 16/02/2020 02:03

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O taperebá, conhecido no Nordeste como cajá, é um fruto que tem o tamanho idêntico ao de uma pequena ameixa. Tem um sabor de ácido a adocicado. Na Amazônia, a fruta é bastante aproveitada na culinária para fazer sucos, sorvetes e licores. Mas que tal inovar e aprender uma receita de molho de taperebá?

Ingredientes

250ml de polpa de taperebá

1 colher de sopa de manteiga

1/4 de cebola picada

4 colheres de sobremesa de mel

Sal a agosto

Modo de preparo

Em uma frigideira quente acrescente a manteiga, a cebola. Deixe fritar e acrescente a polpa de taperebá. Quando estiver fervendo acrescente o mel, mexa um pouco e coloque o sal. Quando estiver consistente, apague o fogo.

Confira o vídeo da receita :

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