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Manaus 30º • Nublado
Terça, 07 Julho 2020
Economia na Amazonia
Trabalho e Espiritualidade Aplicada
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Açaí do Amazonas x do açaí do Pará

*Conteúdo é de responsabilidade do comentarista

Banana pacovan

Foto: Cláudio Procópio/CedidaBanana pacovan fritaIngredientes2 bananas pacovanModo de preparo: corte em tiras finas duas bananas pacovan verdes. Frite

Camarão aviú

Foto: Cláudio Procópio/CedidaPirarucu fresco recheado com camarão aviúIngredientes 120 gramas de peixe (filé)50 gramas de camarão aviúAzeite 

A tradição do tucumã

Foto: Cláudio Procópio/CedidaX-caboquinho do Chef ProcópioIngredientes 1 pão baguete cortado ao meio1/2 tomate1 rodela de cebola2 fatias queijo c

Iguarias amazônicas: Farinha uarini

Foto: Cládio Procópio/CedidaPirarucu defumado servido no coco verde Ingredientes (serve duas pessoas)400 kg pirarucu defumado 120 kg de farinha u

Cupuaçu vai além de receitas de doces

*Conteúdo é de responsabilidade do comentarista

Cumaru, a baunilha da Amazônia

Pudim de cumaru (serve quatro) pessoasIngredientes:1 lata de leite condensado mesma medida  da lata de leite10 gemas 3 Colheres  de açú

Buriti sua importância na nossa gastronomia local

Castanha do Brasil ou do estado do Pará?

Cocada de páscoa simples

Risoto de camarão de rio

Salada tropical servida dentro do abacaxi

Strogonoff de frango com castanha do Amazonas

Prato servido no Titanic: Salmão ao molho inglês

Rocambole de filet

Escondidinho de batata doce

Pirarucu defumado de casaca servido no coco verde

Coxa de frango fácil

Galo ao vinho

Homenagem ao chef Paul Bocuse, o 'papa' da gastronomia

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