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Domingo, 25 Setembro 2022

Tucumã

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O tucumã (Astrocaryum vulgare), fruto de uma palmeira amazônica, de polpa grudenta e fibrosa, segundo Chaves (1947) é riquíssima em vitamina A, tendo a vitamina 90 vezes mais que o abacate e 3 vezes superior a da cenoura, possuindo também alto teor de vitamina B (tiamina) e alto teor de vitamina C, rivalizando com os cítricos.
 
O tucumã possui também alto valor energético (247 calorias por 100 gramas), além de glicídios (19,1%), lipídicos (16,6%) e protídeos (3,5%).

Sendo assim, mesmo ignorando o fato, as populações amazônicas estão bem beneficiados pelo suprimento vitamínico do tucumã.

Os indígenas usam as folhas da palmeira para confeccionar cordas dos arcos, redes para pesca e para dormir. Da madeira, dura e resistente, fazem muitas coisas, além de utilizarem o óleo da polpa e da amêndoa, que além de comestíveis, usam-no para untar corpo e cabelo.

Na capital do Amazonas, Manaus, é grande o consumo do tucumã. Muito conhecido, o X-caboquinho, sanduíche de pão com lascas de tucumã , pão francês e queijo coalho, faz a alegria dos manauaras nos mercados, lanches e padarias da cidade.

Descrição do fruto

O tucumã é espécie nativa do norte da América do Sul, possivelmente do Pará, onde tem seu centro de dispersão. Distribuído até a Guiana Francesa e Suriname.

Fruto do tucumanzeiro, palmeira que chega a alcançar 10m de altura.

Essa palmeira produz cachos com numerosos frutos de formato ovóide, casca amarelo-esverdeada e polpa fibrosa, amarela, oleaginosa característica, que reveste o caroço.

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Comentários: 7

Suelis da Costa Martins Yamawaki em Terça, 31 Março 2020 10:43

Obrigada pelas informações, gostei de saber sobre o tucumâ bem interessante.

Obrigada pelas informações, gostei de saber sobre o tucumâ bem interessante.
Claudia de Lima Barros em Quarta, 14 Julho 2021 21:04

gostei de saber.

gostei de saber.
Kimberly rayssa Martins de de Macedo em Quinta, 19 Agosto 2021 12:46

Adorei saber sobre o tucumã e seus benefícios

Adorei saber sobre o tucumã e seus benefícios
Daniel Salles em Terça, 01 Fevereiro 2022 01:57

Tucumã. Fruto de uma palmeira encontrada em toda a Amazônia. Nem todos os tipos são agradáveis ao paladar. Dos anos de 1990 para cá muito consumido na cidade de Manaus, Amazonas, como Sanduíche. Chamado "X - Caboquinho". Antigamente era consumido às dentadas, com farinha de mandioca.

Tucumã. Fruto de uma palmeira encontrada em toda a Amazônia. Nem todos os tipos são agradáveis ao paladar. Dos anos de 1990 para cá muito consumido na cidade de Manaus, Amazonas, como Sanduíche. Chamado "X - Caboquinho". Antigamente era consumido às dentadas, com farinha de mandioca.
Marizete em Quinta, 16 Junho 2022 07:19

Estive em Belém, e perguntei onde poderia encontrar tucumã. Me perguntaram o que é isso? Lá não tem tucumã, nem pimenta murupi. Deve ter Tambaqui, e Pirarucu, e outros peixes nortistas, mas não encontrei no mercado central, só encontrei Filhote e outros peixes

Estive em Belém, e perguntei onde poderia encontrar tucumã. Me perguntaram o que é isso? Lá não tem tucumã, nem pimenta murupi. Deve ter Tambaqui, e Pirarucu, e outros peixes nortistas, mas não encontrei no mercado central, só encontrei Filhote e outros peixes
Valdileia em Domingo, 03 Julho 2022 10:46

Eu estive tb no Pará é não ouvi falar em tucumã. Lá conheci jambu.

Eu estive tb no Pará é não ouvi falar em tucumã. Lá conheci jambu.
Valdileia em Domingo, 03 Julho 2022 10:44

Que maravilha as riquezas do Amazonas! Interessante a fruta Tucumã . Nunca ouvi sobre ela. Estou prestes a conhecer essa região rica em belezas naturais , logo estarei aí.

Que maravilha as riquezas do Amazonas! Interessante a fruta Tucumã . Nunca ouvi sobre ela. Estou prestes a conhecer essa região rica em belezas naturais , logo estarei aí.
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