Matrinxã pode ser substituto da sardinha na indústria de enlatados em Tocantins

Futuramente vai ser possível comprar matrinxã enlatado. Foto: Marcelo Camargo/ABrPALMAS - Dia de compras no supermercado, você vai até a sessão de enlatados e se depara com lata de matrinxã, peixe típico da Amazônia. Todo mundo está comprando. Se existisse essa possibilidade, você compraria? No Tocantins, a produção de peixes, principalmente de matrinxã cresce a cada ano. Uma pesquisa realizada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) espécies como esta têm 'alto potencial' para substituir a famosa 'sardinha em conserva'. Isso porque o matrinxã tem uma carne muito apreciada pelos consumidores, rápido crescimento e formato adequado ao enlatamento.Entretanto, para os pesquisadores a distância entre o consumidor final e o lugar onde se produz os peixes pode ser um problema. Pois, tem um custo maior para transporte e gelo da carna, o que pode encarecer um pouco o preço para o consumidor final.Em 2009 a indústria nacional de pescados em conserva faturou R$ 2,27 bilhões, segundo dados do Departamento Econômico da Associação Brasileira da Indústria de Alimentação. O faturamento de sardinha representa 2/3 do total das conservas. Um enorme setor econômico dentro dessa categoria de produtos. Um dos principais motivos para a busca de alternativas para a sardinha é o que o problema da sobrepesca. No Brasil a alta demanda por sardinha enlatada é mais alta do que a quantidade de peixes pescados fora do período de defeso. Essa época dura cinco meses por ano, onde é proibida a pesca. O abastecimento do mercado por sardinha oriunda de outros lugares não traz benefícios socioeconômicos ao país.Devido à aptidão agrícola do Tocantins, a solução seria o estado produzir as espécies que servirão de matéria-prima para as indústrias de enlatados localizadas nas regiões Sul e Sudeste do país. O enlatamento dessas espécies faria o valor do produto aumentar e esse parte desse dinheiro repassado a renda de aquicultores. Esse tipo de parceira já acontece, por exemplo no mercado de aves e suinos.