Feira de empreendedorismo em Manaus investe em culinária regional

Vatapá, uma unanimidade gastronômica no Amazonas que pode ser servida dentro de um canudo grande de massa, estilo sorvete. Mouse de bacuri, pastel tropical com sorvete de abil, sopa de tutano e empada amazônica. O cardápio diferente faz parte da Feira de Empreendedorismo Culinário que acontece nesta sexta-feira (2), das 16h às 21h45, em Manaus.

A feira faz parte da Semana de Empreendedorismo da Faculdade DeVry Martha Falcão. Alunos dos cursos de Administração, Contabilidade, Recursos Humanos, Processos Gerenciais, Marketing, Logística e Gestão da Qualidade desenvolveram 20 pratos a partir da temática 'Gastronomia Exótica Regional', que serão apresentados na feira, aberta ao público.

“Esta é uma maneira de apresentar à sociedade amazonense a proficiência acadêmica nos processos práticos e criativos do empreendedorismo. Os alunos serão avaliados ao apresentar o resultado prático dos planejamentos realizados em sala de aula e suas interações”,  explicou a coordenadora dos cursos de Administração e Tecnólogos em Gestão, Rosy Jane Holanda.

Durante a preparação, os alunos realizaram pesquisa de campo no restaurante Cachaçaria do Dedé sobre os processos de logística e operacionalização de um projeto empreendedor em culinária. O case do empresário Dedé Parente foi apresentado também em sala de aula aos acadêmicos.

“Além da feira, queremos debater iniciativas empreendedoras, incluindo na discussão o papel dos governos e dos governantes no incentivo à criatividade e ao planejamento operacional das empresas empreendedoras em Manaus. Para os alunos é muito importante conhecer estratégias e resultados obtidos na implementação dessas iniciativas no mercado local”, explica um dos orientadores do projeto, o professor do curso de Marketing, Paulo Barbosa.

A Faculdade DeVry Martha Falcão está localizada na Rua Natal, n°.300, no bairro Adrianópolis. A feira acontece de 16h às 21h na quadra poliesportiva da faculdade.