Gastronomia

Saiba o que são as Plantas Alimentícias Não Convencionais

As PANCs estão em todos os lugares, e podem fazer parte do cardápio dos amazônidas


Com alto valor nutricional, as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são pouco aproveitadas por causa de sua origem. Mas o cenário pode mudar, principalmente, se depender de pesquisadores e chefs de cozinhas que gostam de descobrir novos sabores. Em Manaus, por exemplo, o professor do  Instituto Federal do Amazonas (Ifam), Valdely Kinupp, é uma das referências do assunto e contou tudo sobre as PANCs. O Portal Amazônia entrevistou também um chef de cozinha que está acrescentando receitas que levam as plantas não convencionais. Confira a videorreportagem:


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Saiba o que são as Plantas Alimentícias Não Convencionais

As PANCs estão em todos os lugares, e podem fazer parte do cardápio dos amazônidas

Diego Oliveira

jornalismo@portalamazonia.com


Com alto valor nutricional, as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) são pouco aproveitadas por causa de sua origem. Mas o cenário pode mudar, principalmente, se depender de pesquisadores e chefs de cozinhas que gostam de descobrir novos sabores. Em Manaus, por exemplo, o professor do  Instituto Federal do Amazonas (Ifam), Valdely Kinupp, é uma das referências do assunto e contou tudo sobre as PANCs. O Portal Amazônia entrevistou também um chef de cozinha que está acrescentando receitas que levam as plantas não convencionais. Confira a videorreportagem:

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